ご近所からモクズガニを頂きました。
(この前、大根のマビキ菜をいっぱいあげたので、そのお返しだそうで。)
川蟹で、地元では「ズガニ」と呼ばれています。
上海ガニもこいつらの仲間だそうです。
ご近所では、カニカゴを持ってる方が結構おります。
(漁は天神川ね。)
『まだ小さいので、油がのっとらんけどなー。』
「いえいえ、こりゃ初物です、ゴッツォですがん。」
ズガニ飯(めし)にしょーかいと思ったが、
カミサンが『味噌汁がえーわ。』
水に入れておいとくと、いくらでも泥吐くので、
何回も水替えしながら、1日半経過。
フタをしておかないと、すぐ脱出を図りますから油断できません。
元気のいいカニたちです。
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