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「道の駅はわい」の醤油ラーメン

ラーメン・中華蕎麦・支那蕎麦 ブログコミュニティ - グルメブログ村
道の駅はわいのラーメン。
と言っても、「レストランはわい」でなく、建物の右側の隅っこにある店。
醤油ラーメンが400円。
いわゆる、昔ながらの中華そば。なつかしい味。
チャーシューもスープも昔の味だ。

好きだな、こういうラーメン。牛骨騒ぎから遠のいて落ち着きます。

「牛骨ではないんですね。」と言うと、
店主、
『フフッ。』と不敵な笑み。

客席もまた不敵なものである。
それぞれの座席が廃品利用らしく、みんな違う。
いろんなヴァリエーションが楽しめる。

当日の座席は合皮のソファ、テーブルがちと高い。
座高低めの自分としては、ラーメン鉢が鼻にちかくなり、
ラーメンつゆのハネが顔にちょいとかかる。

なかなか格別の趣向でありました。
400円は安いです。
ほかに「鯛(たい)ラーメン」(450円)というのもあったが、ちょっと怖い。

↓こっちは「レストランはわい」のようです。
道の駅はわい | ブラり☆ゆりはま(じげ風呂版)

中国の「道の駅」

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| ラ−メン | 20:26 | comments(3) | trackbacks(0) |
パータン「大八(だいはち)」のAセット
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「大八のAセット」というのはラーメンと炒飯のコンビネーション。
700円。
お昼の客のほとんどがこれ注文する。
普通の素直なラーメンとごく普通の炒飯である。
普通のチャーシュー。普通のモヤシ。

うーむ、なんでだろう?

普通というのは、
最強の安心感なのであろうか。

麺ある記 山陰 〜ラーメンの旅〜 : 大八@倉吉 (塩ラーメン/Aセット)
大八 パープル店 - 倉吉/ラーメン [食べログ]

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| ラ−メン | 19:54 | comments(2) | trackbacks(0) |
「香味徳(かみとく) 東京・銀座店」の評判
ご当地グルメ、元祖・発祥の店、名物料理! ブログコミュニティ - グルメブログ村
香味徳(かみとく)赤碕店の牛骨ラーメンが東京銀座に出店しております。
ちょっと話題になってましたが、評判はどうかな?

香味徳(公式ページ)

銀座の香味徳を体験した知人の話だと、
「キャンペーンで500円だった。銀座で食べる牛骨ラーメンは格別。」
なんだそうです。
メディアにもかなり取り上げられてて、
鳥取県の牛骨ラーメンがどんどん有名になればいいな、とのことでした。

牛骨ラーメン、全国区?「香味徳」銀座出店 : ニュース : グルメ : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

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↓いろんなBlogで評判。
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| ラ−メン | 23:58 | comments(2) | trackbacks(0) |
GEO隣の牛骨ラーメン「幸雅」
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開店当日に行ったきりだった店です。
その時の醤油ラーメン、私の口にはもうちょっと…だった。
で、それっきりになってました。

ところがラーメン好きの友人によると、
『「幸雅」の「なつ旨ラーメン」は絶品だぁぜ、塩味な。』
ということなので、
一緒に食べに行きました。

「いのよし」に比べて駐車しやすいのがいいです。

「あー、ほんとだ旨いわ。」
『な、しっかりと牛骨って感じなんだが、さっぱりしてる。』
「塩味ということだが、若干醤油の香りもするな。」
スープを全部飲んでしまいましたわ。


ところで…この店の読み方って(こうが)でいいの?

ラーメン幸雅 - 倉吉/ラーメン [食べログ]

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↓多くのブロガーに支持されている店ですね。納得。
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| ラ−メン | 23:49 | comments(4) | trackbacks(0) |
「堂後」・・半世紀をこえた赤碕駅前のラーメン屋さん
ラーメン ブログコミュニティ - グルメブログ村
知人と車で赤碕駅周辺を走ってた折、
『ちょっと遅いが、飯にしよいや。』
今年初めてのラーメンを食おうってことになりました。

「確かなー、この辺に評判のいい古いラーメン屋さんがあるだで。」
『おー、それいこーな、どこどこ。』
「Blogで知ったんだけど駅前付近で堂前とか言ったかな…小さな店だわ。」
『古い店なら旧道かな、あーあれ?そこにある。』

「おー、これか。小さい店だな。やっとんなるだらーか?」
駐車場を見つけたので停めました。
「あらー堂前でなく堂後だった。はっはっは。」
昨年、鳥取方面のいろんな方がBlog記事にしておられたので
知った店で、はじめて入店。

おぉ、意表をつかれました。狭〜〜い。
カウンターだけの店。
ラーメン鉢がやっと乗るくらいの細くて変則的な形のカウンターが前後に。
その間が通路で、入り口が向こう側にもあります。
自分たちは裏から入ったようですね、笑。
でないと満席になったら出られませんからね。

先客が2名で、我々2人加わるともう窮屈。
それでも椅子は8つくらいありますから、
ピーク時は常連さんが肩を並べてフーフー食べるんでしょう。

デジカメ忘れたので携帯電話で撮影したら、ピンボケました。

ラーメンですが、豚骨スープ塩味、ほんとに旨いです。
細い麺がすんごく腰があって歯ごたえがいい!
ぶつ切りのネギたっぷり、あっさりめのチャーシュー。
お母さんが『塩加減どうですか?』と聞かれるので
「あー、ちょうどええですでー。旨いですわ。」

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↓ほかにも「堂後」のブログ記事がいっぱい
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| ラ−メン | 20:41 | comments(8) | trackbacks(0) |
チキンラーメンを美味しくするワザ
即席ラーメン・インスタントラーメン ブログコミュニティ - 料理ブログ村
今でもお世話になってる、日清のチキンラーメン!
世に出て50年を超えました。
チキラー島
チキンラーメンファンのことをチキラーって言います。

チキンラーメンはこうやったら旨い、
というようなことが、友達の間でよく話題になります。
いやね、金と時間をかければ、いくらでも美味しくなりますよ。
なら、出前頼んだほうがいくないか?

チキラーとしては、やっぱり
『すぐおいしい、すごくおいしい』でなきゃ邪道でしょう。
3分以内で出来上がらなければ、それはチキンラーメンではありません。

これまでいろいろ試して、得た結論がコレ。このレシピです。

材料:
・チキンラーメン(カップじゃないヤツ、カップは邪道。)1袋
・お湯(シュンシュンに煮立ったお湯)
・カイワレ少々
・チクワの細切り(安いものがよい、5本いり88円みたいな。)1本分
・炒りゴマ少々。
・醤油(濃い口、サシミ醤油でもよい)10〜20滴
・バター少々
・ゴマ油少々
・胡椒でなく七味のほうが合うような感じです。
・味付け海苔1枚(焼き海苔のほうが旨いが高級なので却下。)

お湯はちょっと多めに入れ、醤油で味を調節します。
他に、生たまごは入れないほうが絶対旨い。
焼きネギをトッピングしたら絶妙だったが手間かかるので却下。
豆板醤も合うそうですが、高級品ですねこれも。
焼き豚もネギもちょっと違和感ありますね。
友達によると大栄の長芋でヤマカケにしたら旨かったそうです。
カレーパウダー振り掛ける人もいます。
★チキンラーメンのおいしい食べ方★[クックパッド]
残ったスープにご飯を入れて雑炊にしたら旨かったらしい、
その時は卵もネギも入れてください。

以上、あっとっとでした。

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| ラ−メン | 23:50 | comments(5) | trackbacks(0) |
堺町・「榾巴荘(こっぱそう)」のラーメン
ラーメン ブログコミュニティ - グルメブログ村
久しぶりに食いました、「榾巴荘(こっぱそう)」のラーメン。
長いこと休業だったので心配していましたが、
おばあちゃん二人とも元気そうでなにより。

この付近の住人に長〜いこと愛され続けている店。
こういう店が残っている面白い街、倉吉。

やや薄味の鶏ガラスープ、好みによりちょいと塩を足せばOK、
安心感のある味です。
小さいけど美味しいチャーシューが1枚。450円です。
昼すぎで、常連さんらしきお客さんが2,3組でした。

榾巴荘(こっぱそう)-CHUBUナビ

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| ラ−メン | 22:07 | comments(2) | trackbacks(0) |
東京大学・学食のラーメンを食う・・・@260円也
東京大学(東大) ブログコミュニティ
東京みやげ話(その3)。
・・・地元ネタじゃないけどこれが最後なのでお付き合いください。

東大・安田講堂に続く道のイチョウ並木はまだ青々していました。
周囲の古い法学部などの建物群はさすがに歴史と威厳を感じますね。

東京大学(東大) ブログコミュニティ
講堂の前の広場の地下が中央食堂。
左手前の人が食堂入り口の階段を降りようとしているところ・・・。
もちろん、一般客も食堂は利用できます。

東京大学[ホーム][食堂・売店・専門店]本郷の食堂・売店・専門店

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↓やっぱラーメンを食いますかね、笑。
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| ラ−メン | 23:59 | comments(4) | trackbacks(0) |
「表参道ヒルズ」で食べたラーメン@1600円也。
表参道ヒルズ|Omotesando Hills
東京のみやげ話、11月9日(日)のことです。
安藤忠雄が設計した、あの「表参道ヒルズ」に行きました。

表参道は街路樹がこれから色づきはじめるってところですかね。
時折、小雨が降っています。

表参道ヒルズ|Omotesando Hills

周りにはルイヴィトンやシャネルなどのビルがいっぱい。
ブランドSHOP通りです。
「表参道ヒルズ」は、「六本木ヒルズ」の森ビルがデペロップしています。

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↓「ちゃぶ屋・MIST」のラーメンを食いました。
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| ラ−メン | 23:51 | comments(2) | trackbacks(0) |
噂の「たまご麺」〜新来軒@研屋町
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パークスクエアのフルテリアにありました、
新来軒の「たまご麺」です。5玉入り400円。
ひさごんさんコメントで知ったわけですが、
結構、人気あるみたいです。

ラベルにはこう書いてあります…。
・中華生「たまご麺」新来軒謹製
 たまご麺はヤキソバ・和え麺に最適。
 茹でて軽く水洗いしてから使用。
 青じそのタレ・砂糖・胡麻油で麺を和えると
 美味しい和え麺が出来ます。

 倉吉市研屋町 中華料理「新来軒」

へぇ〜、和え麺かぁ!

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↓和え麺をつくってみた。
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| ラ−メン | 23:36 | comments(7) | trackbacks(0) |
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