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三五八漬け(さごはちづけ)
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鳥取の知人から、「ネオ三五八(さごはち)」を貰いました。
気高町の三善(みつぜん)の「こうじ漬けの素」ですね。
母に聞いたら
『あー、【さごはち】か。知っとるで。』

福島、山形方面の郷土料理で、
塩・麹・米を、3:5:8で使用する漬物らしいです。
インフルも流行ってるし、
ここで免疫力を発揮する発酵食品を多く食することはお奨めですな。

三五八のおいしい漬け方(三善・ネオ三五八)
三五八漬を使ったレシピ★手作りつけもの普及大作戦★漬けるドットコム

漬けるのは簡単です。

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↓こういう手順。
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| 飲む・食う・買う | 23:23 | comments(2) | trackbacks(0) |
コシのないうどんもいいね〜あわじや@明治町
うどん ブログコミュニティ - 料理ブログ村
昼飯が小僧寿しの小さなパックだったので、
3時頃になると小腹がすきました。
ちょいとうどんでも食いてーなと思いついて入ったのが「あわじや」。

じつはこの店1週間前まで知りませんでした。
この付近は何度も歩いて通ってるのに…眼中になかった。
鳥取市の年配の知人が
『倉吉には美味いうどん屋さんが多いですね。』
と言って、教えてもらった店のひとつ。
『コシがないうどんだけど、ほんに美味かったですよ。』

あーぜんぜん知りませんでした、「あわじや」。
四人掛けのテーブルが4つと二人掛けがふたつ、小さな店です。

きつねうどん(四百円)を食いました。
ほんとだ・・・コシがない。
スルスルっと楽に食えますね、ツユもシンプルで優しい味。
アブラゲも細切りにしてあって食べやすい。

今流行りの讃岐うどん系には目もくれず、
長〜いことやってる倉吉流の味ですな。
歯の悪い年寄り向けともいえますが、
歯が良くても食べたいなんとも嬉しくなるうどんです。

隣のおじさんは、暑いのにふーふー言いながら
これまた美味そうな「なべやき」を食べてました。

「あわじや」のメニュー

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| 飲む・食う・買う | 23:58 | comments(9) | trackbacks(0) |
『珈蔵(かくら)』に行ったら、満席で待ち人が多かった
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昨日から、すでに盆休みに入っておるわけですが、
…何かと忙しいですね。

久しぶりにTさんから電話があって、
『いろいろ情報交換があるけ、ゆっくりした店で会わんかえ?』
ということになって、
湯梨浜町の「珈蔵」で午前10時に待ち合わせ。

ところが、その「珈蔵」が、えらいことですがな、
駐車場がいっぱい、店内には、なんと待ち人がいっぱい。
ゆっくりと、なんてもんじゃないです。

鳥取中部も帰省した県外車で、ぶいぶいといっぱいですね。
普段からこんだけ人がいれば景気も上向くんでしょうけどね。

それで「じゃ、『葡瑠萬(ぶるまん)』に行きましょう。」
ってことになりました。

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↓ところがその「葡瑠萬(ぶるまん)」も…
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| 飲む・食う・買う | 23:31 | comments(2) | trackbacks(0) |
(有)大阪屋の「ふつう」じゃない たこ焼き〜@琴浦町
たこ焼き(たこやき) ブログコミュニティ - グルメブログ村
米子からの帰り道、ちょっと腹がへって
そうだ「たこ焼き」でも食うかなと脳内イメージが。
以前、田舎っぺ母ちゃんさんに聞いてた、
「大阪屋」のネギタコっちゅうもんを食ってみょーかい。
ってことになりました。

3種類あって、
「ふつう」が320円、「ネギ」と「カレー」が350円です。
へー、カレーたこ焼きねぇ。
容器を開けると、あたりがネギの香りでいっぱい。
お、10個入りですがな。
ネギ風味が効いてて美味しいです。
 …タレが若干多くてから目のようなので好みによって注文してください。

これも鳥取中部のB級グルメに登録すべきですね。
注…(有)大阪屋といってもフランチャイズではないようです。

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↓気になって解剖してみました。
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| 飲む・食う・買う | 23:54 | comments(7) | trackbacks(0) |
「太田屋」のランチバイキングが絶好調!〜パータン2F
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最近パータン2階に開店した「太田屋」。
お昼のバイキングが1,050円だそうで好評です。
昨日金曜日のお昼に立ち寄りましたが、けっこう賑わっています。
土、日ともなると行列が出来るらしいです。
時間制限1時間ですけど、ま、充分ですね。

金・土・日は夜のバイキングもあって、飲み放題3,500円だそうです。
あー、こりゃ行くしかないわ。

残念ながら、お腹がそれほど空いてないので、
日替わりランチBを注文。
バイキングはまたの機会に…。

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↓日替わりランチBセットです。
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| 飲む・食う・買う | 19:20 | comments(7) | trackbacks(1) |
「トットリーネ」〜鳥取県アンテナショップ@東京
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東京・新橋に鳥取県のアンテナShopがOpenしてますが、
だんだん認知度も高まり、その役割を果たしつつあります。
写真はその2階にあるイタリアレストラン「トットリーネ」。
(1階の物産店は「らっきょ祭り」をやってました。後日詳しく書きます。)

『なんでイタリアンなの?』と思っちゃいますが、
周辺は和食の店だらけ、
ならば、鳥取食材を使ったイタリアンで勝負!ということらしいです。

クチコミで評判が広まり、かなりの人気店になりつつあり、
正午は混み合うので1時過ぎに入店しました。
我々以外に、3組くらいのお客さん。
ところが、次々と来客が増えてくるじゃないですか。
ひとりで来る客も見かけます。
ビジネス街ですからね、新橋は。

おいし〜い♪と評判らしいです。
 (※)写真の店の奥のブラインドは木製、智頭の杉が使ってあるそうです。

MONTE-MARE「トットリーネ」Blog・こちら鳥取おいしい情報局
食のみやこ鳥取プラザ-鳥取県東京アンテナショップレストラン
トットリーネの評判「鳥取いいね」

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↓店の外部
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| 飲む・食う・買う | 23:58 | comments(5) | trackbacks(0) |
鳥取で飲んで、ベロンベロンに酔って、さんざんだった話
酒ブログ>酒ブログ トラコミュ>酒の失敗談
朝早く、目覚めて気づいたら鳥取駅前付近のホテルに居ました。
「あれ?何でこんなところに…?」


ようやく記憶が徐々に蘇ってきた。

昨夜、鳥取駅周辺で鳥取の知人らと飲んで、
『まーええがな、倉吉までの最終便は11時20分頃のがあるがな。』
ということになって梯子して…。
駅で待ち時間があるというので…ベンチで座ってたら、
そのまま寝過して…。
日付が今日になってた。
お、携帯がなる。カミサンだ、おこられる。
『迎えに行くでー鳥取まで。』
ありがたいが…
「連れの家に泊まる。」と嘘こいて
ホテルにチェックインしたらしい。

爆睡したからか、寝起きは意外にも「さ・わ・や・か♪」です。
うーむしかし、宿泊費6400円はイタかった。
飲食代より高くついた。

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↓ホテルの室内には電動マッサージチェアがあった。
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| 飲む・食う・買う | 07:59 | comments(4) | trackbacks(0) |
はなまる醤油〜自宅で「はなまるうどん」
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日吉津と鳥取北のジャスコで評判の「はなまるうどん」ですが、
知らなかったけど「ダシつゆ」が売ってるんだってね。
その名も「はなまる醤油」、知人Naさんに頂きました。
『この醤油は、ほんとに美味い。』
「へー、全然知らなかった、どこに置いてあったかいなぁ。」
『レジの手前に置いてある、目立たんかなぁ。』
小さな紙パック入りで294円だそうです。

自宅で冷凍讃岐うどんをチンして、ぶっかけて食いました。
トッピングはカイワレと大根おろし、茹でタマゴとレモンです。
濃厚な味、ほんとに美味しい。
かなり濃縮なので、水で薄めて味加減を確かめてからぶっ掛ければよかった。
この「はなまる醤油」があればいつでも自宅で
「はなまるうどん」が食べられます。

倉吉ブログ★ | 行列・はなまるうどん〜ジャスコ鳥取北
はなまるうどんうどん博物館|ダシについて

ホームページを見ると、ダシにこだわってますね、さすがー。
この「はなまる醤油」ですが、なんと
国際食品品評会のモンドセレクション(ベルギー)で最高金賞を受賞しています。
「はなまる醤油」にモンドセレクション最高金賞―四国新聞社
讃岐うどん ブログコミュニティ - グルメブログ村

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↓カトキチの冷凍うどん麺。
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| 飲む・食う・買う | 23:58 | comments(2) | trackbacks(1) |
タヌキが遊びにくる店、「手打ちそば・たぬきの里」
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知人らと四人でだべってたら、昼になった。
『久しぶりに、そば食いてーなぁ。』
「そばか、倉吉って蕎麦の店少ないんだよな。」
『「たぬき」って店、知っとる。』
「あー、そうそうゴルフの打ちっぱなしのところの。忘れとったわ。」

ということで、手打ちそば・「たぬきの里」に行きました。
この店、たぬきを餌付けしてあり、
野生のたぬきが遊びに(えさを食いに)来るので有名。
向山の上にあるので普段人目につかず存在感うすいのかも。

ざるそば、600円でした。こごみの天ぷら付き。
ここのソバツユは鯖節が使用してあり、ちょいと関東風。
なかなか美味しいです。
あとで蕎麦湯もちゃんといただきました。

四人でそば食いながら、
タヌキをどうやってさばいて食えば美味いか…
というような話で盛り上がってました。
…自分としてはタヌキの肉なんて食いたくねーです。

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↓タヌキが数匹、エサを食べてる写真。
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| 飲む・食う・買う | 22:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
「いぎす」のどこが美味しいの?
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これ、「いぎす」です。
亡くなった祖母は「いげす」と言ってたなー。
…「いげす」というより「えげす」に近かった、発音が、笑。
近所で葬儀があって余ったらしく、スソワケで回ってきました。

これ見るとイメージはやっぱり『葬式』です。
おもに鳥取県中部特有の、冠婚葬祭用の郷土料理ですが、
やはり葬式や法事ですね、連想するのは。
イギス草(海草)をグルグツ煮て溶かし冷えると固まる、
寒天みたいなもの。
岡山北部でも食べられてるようですね。
瀬戸内地方では「いぎす豆腐」として食べられてる。

郷土料理(No.7のところ)
中国四国農政局/いぎす
いぎす! | からすてんぐのブログ
いぎす - Google 検索
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実は子どもの頃、そんなに美味しいとは感じませんでした。
あまり箸をつけませんでしたね。
大人になってから食うと、ほんとに美味しいですね、やはり。
ビールより北条ワインに合います。(かなり強引だけど)

我が家の22歳の男子によると、
「こんなもん、どこが美味しいの?」
だろうなー、ガキんちょのお前にはまだ分からんと思うよ。
これはな、オセにしか分からん味だよ。

生姜をのっけて三杯酢で頂くと美味しいのだが、
カミさんは「味ぽん」に味醂をチャッチャと混ぜて「三杯酢もどき」完成。
手ぇ抜くことは上手だが、これは美味かった。

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| 飲む・食う・買う | 21:24 | comments(8) | trackbacks(0) |
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